食べ物・飲み物 バラ茶（フリーズドライのモホンメイグイ）
ここに紹介するのは、フリーズドライの墨紅玫瑰（モホンメイグイ）という雲南産バラ茶。食用の墨紅玫瑰を真空冷凍乾燥した代用茶（花茶）で、雲南・玉渓市澄江産の製品。湯を注ぐと花びらが徐々に開き、紅〜赤紫の湯色と甘いバラの香りが出やすいタイプです。
食べ物・飲み物
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食べ物・飲み物 密蒙花
密蒙花（みつもうか）は、伝統中医学で眼科疾患の代表的な生薬として長く用いられてきた植物。「熱を冷まし、火を鎮め、肝を養い、目を明るくする」という効能は、古典から現代の薬典に至るまで一貫して記載されている核心的な作用。以下に詳しく解説します。
食べ物・飲み物 雲南珈琲の精製方法
雲南珈琲で主に用いられる処理方法（精製方法）の違いを、わかりやすく解説。雲南では水洗式が主流ですが、近年はナチュラルやハニープロセスも増え、多様化が進んでいます。
食べ物・飲み物 雲南コーヒーの主要品種
雲南コーヒーの主要品種は、ほとんどがアラビカ種（小粒種）。歴史的な経緯と生産事情から、現在もカティモール（Catimor）が圧倒的な主力を占めていますが、品質向上を目指して伝統的な優良品種や雲南独自の品種への転換が進んでいます。